Bakso Kojek

Bakso Kojek

Bahan-bahan :
100 gr tepung sagu
40 ml air
50 gr daging ikan tengiri, haluskan
1 btg daun seledri, cincang halus
1/2 sdt garam

Bahan Sambel :
100 gr kacang tanah goreng
2 bh cabai merah
2 bh cabai rawit
5 butir bawang merah
1 sdt gula
1/2 sdt garam

Cara:
1. Aduk tepung sagu, air, daging ikan, daun seledri, dan garam hingga kalis.

2. Bulatkan sebesar kelereng lalu rebus dalam air mendidih hingga terapung. Angkat, tiriskan.

Sambal:
1. Goreng cabai merah, cabai rawit, dan bawang merah sampai layu lalu haluskan bersama kacang tanah, garam, dan gula pasir

2. Rebus bahan sambal dalam air

3. Angkat. Sajikan dengan bakso kojek hangat.

Read More

Bakso Urat

Bakso Urat

Bahan :

    Adonan dasar bakso sapi, 1/2 resep
    Urat sapi, 100 gram, potong kasar
    Mie basah, 100 gram
    Kol, 50 gram, iris tipis

Kuah Bakso Urat :

    Air kaldu, 3 liter
    Bawang putih, 3 siung, cincang
    Garam, secukupnya
    Merica bubuk, 1/2 sendok teh
    Minyak goreng, 2 sendok makan
    Bawang merah goreng, 2 sendok makan

Cara membuat Bakso Urat :

Campur adonan bakso sapi dan urat. Bentuk bulat, rendam air hangat. Rebus bakso hingga mengapung. Angkat dan rendam ke dalam air es.

Kuah : Tumis bawang putih hingga harum. Tuang air kaldu, garam dan merica. Didihkan.
Sajikan bakso, kuah dan bahan lainnya dalam mangkuk. Taburi bawang merah goreng.

Untuk 4 porsi Bakso Urat

Resep Membuat Gulai Cubadak 
Resep Membuat Gulai Cubadak. Berikut ini adalah Resep Untuk Membuat Gulai Cubadak yang termasuk ke dalam resep sayuran berkuah.Silahkan praktekan langsung Resep Membuat Gulai Cubadak berikut ini di rumah anda. Bahan :

1. 600 gram nangka muda, potong dadu
2. 1.500 ml santan
3. 1 buah pekak
4. 3 butir kapulaga
5. 2 lembar daun salam
6. 5 sendok makan kelapa sangrai, haluskan
7. 2 buah asam kandis
8. 5 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus :

1. 20 buah cabai merah
2. 8 butir bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 3 butir kemiri
5. 2 cm jahe
6. 3 cm lengkuas
7. 1 sendok teh merica
8. 1/2 sendok garam

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama, pekak, kapulaga, daun salam, dan kelapa sangrai hingga harum. Masukkan nangka dan aduk hingga layu.
2. tuangkan sebagian santan dan asam, masak hingga kuah mengering. Tambahkan sisa santan. Masak hingga kuah mengental dan berminyak.
3. Angkat dan sajikan.

- See more at: http://resep69.blogspot.com/2012/09/resep-membuat-gulai-cubadak.html#sthash.yIMdgy29.dpuf

Resep Untuk Membuat Gulai Rebung. Berikut ini adalah Resep Untuk Membuat Gulai Rebung yang termasuk ke dalam resep sayuran berkuah. Sebaiknya silahkan praktekan langsung Resep Untuk Membuat Gulai Rebung  berikut ini di rumah anda. Bahan :

1. 500 gram rebung, iris tipis
2. 500 ml air untuk merebus
3. 3 lembar daun jeruk 
4. 100 gram udang kupas
5. 4 butir bawang merah, iris tipis
6. 1 batang serai, memarkan
7. 250 ml santan kental
8. 2 sendok teh garam
9. 1/2 sendok teh gula pasir
10. 2 sendok makan untuk menumis

Bumbu :

1. 4 siung bawang putih
2. 2 sendok teh ketumbar
3. 3 cm kunyit
4. 2 cm jahe
5. 3 cm lengkuas

Cara Membuat :

1. Rebus rebung bersama daun jeruk hingga empuk. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu halus dan serai, aduk hingga bumbu matang. Tuangkan tumisan ke dalam rebusan rebung.
3. Tambahkan santan, garam, dan gula pasir, aduk hingga mendidih. Angkat dan sajikan.

- See more at: http://resep69.blogspot.com/2012/09/resep-untuk-membuat-gulai-rebung.html#sthash.FK1UcYlP.dpuf

Resep Untuk Membuat Gulai Rebung. Berikut ini adalah Resep Untuk Membuat Gulai Rebung yang termasuk ke dalam resep sayuran berkuah. Sebaiknya silahkan praktekan langsung Resep Untuk Membuat Gulai Rebung  berikut ini di rumah anda. Bahan :

1. 500 gram rebung, iris tipis
2. 500 ml air untuk merebus
3. 3 lembar daun jeruk 
4. 100 gram udang kupas
5. 4 butir bawang merah, iris tipis
6. 1 batang serai, memarkan
7. 250 ml santan kental
8. 2 sendok teh garam
9. 1/2 sendok teh gula pasir
10. 2 sendok makan untuk menumis

Bumbu :

1. 4 siung bawang putih
2. 2 sendok teh ketumbar
3. 3 cm kunyit
4. 2 cm jahe
5. 3 cm lengkuas

Cara Membuat :

1. Rebus rebung bersama daun jeruk hingga empuk. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu halus dan serai, aduk hingga bumbu matang. Tuangkan tumisan ke dalam rebusan rebung.
3. Tambahkan santan, garam, dan gula pasir, aduk hingga mendidih. Angkat dan sajikan.

- See more at: http://resep69.blogspot.com/2012/09/resep-untuk-membuat-gulai-rebung.html#sthash.FK1UcYlP.dpuf

Resep Membuat Gulai Rebung 
Resep Untuk Membuat Gulai Rebung. Berikut ini adalah Resep Untuk Membuat Gulai Rebung yang termasuk ke dalam resep sayuran berkuah. Sebaiknya silahkan praktekan langsung Resep Untuk Membuat Gulai Rebung  berikut ini di rumah anda. Bahan :

1. 500 gram rebung, iris tipis
2. 500 ml air untuk merebus
3. 3 lembar daun jeruk 
4. 100 gram udang kupas
5. 4 butir bawang merah, iris tipis
6. 1 batang serai, memarkan
7. 250 ml santan kental
8. 2 sendok teh garam
9. 1/2 sendok teh gula pasir
10. 2 sendok makan untuk menumis

Bumbu :

1. 4 siung bawang putih
2. 2 sendok teh ketumbar
3. 3 cm kunyit
4. 2 cm jahe
5. 3 cm lengkuas

Cara Membuat :

1. Rebus rebung bersama daun jeruk hingga empuk. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu halus dan serai, aduk hingga bumbu matang. Tuangkan tumisan ke dalam rebusan rebung.
3. Tambahkan santan, garam, dan gula pasir, aduk hingga mendidih. Angkat dan sajikan.

- See more at: http://resep69.blogspot.com/2012/09/resep-untuk-membuat-gulai-rebung.html#sthash.FK1UcYlP.dpuf

Resep Membuat Gulai Rebung 
Resep Untuk Membuat Gulai Rebung. Berikut ini adalah Resep Untuk Membuat Gulai Rebung yang termasuk ke dalam resep sayuran berkuah. Sebaiknya silahkan praktekan langsung Resep Untuk Membuat Gulai Rebung  berikut ini di rumah anda. Bahan :

1. 500 gram rebung, iris tipis
2. 500 ml air untuk merebus
3. 3 lembar daun jeruk 
4. 100 gram udang kupas
5. 4 butir bawang merah, iris tipis
6. 1 batang serai, memarkan
7. 250 ml santan kental
8. 2 sendok teh garam
9. 1/2 sendok teh gula pasir
10. 2 sendok makan untuk menumis

Bumbu :

1. 4 siung bawang putih
2. 2 sendok teh ketumbar
3. 3 cm kunyit
4. 2 cm jahe
5. 3 cm lengkuas

Cara Membuat :

1. Rebus rebung bersama daun jeruk hingga empuk. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu halus dan serai, aduk hingga bumbu matang. Tuangkan tumisan ke dalam rebusan rebung.
3. Tambahkan santan, garam, dan gula pasir, aduk hingga mendidih. Angkat dan sajikan.

- See more at: http://resep69.blogspot.com/2012/09/resep-untuk-membuat-gulai-rebung.html#sthash.FK1UcYlP.dpuf

Resep Membuat Gulai Rebung 
Resep Untuk Membuat Gulai Rebung. Berikut ini adalah Resep Untuk Membuat Gulai Rebung yang termasuk ke dalam resep sayuran berkuah. Sebaiknya silahkan praktekan langsung Resep Untuk Membuat Gulai Rebung  berikut ini di rumah anda. Bahan :

1. 500 gram rebung, iris tipis
2. 500 ml air untuk merebus
3. 3 lembar daun jeruk 
4. 100 gram udang kupas
5. 4 butir bawang merah, iris tipis
6. 1 batang serai, memarkan
7. 250 ml santan kental
8. 2 sendok teh garam
9. 1/2 sendok teh gula pasir
10. 2 sendok makan untuk menumis

Bumbu :

1. 4 siung bawang putih
2. 2 sendok teh ketumbar
3. 3 cm kunyit
4. 2 cm jahe
5. 3 cm lengkuas

Cara Membuat :

1. Rebus rebung bersama daun jeruk hingga empuk. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu halus dan serai, aduk hingga bumbu matang. Tuangkan tumisan ke dalam rebusan rebung.
3. Tambahkan santan, garam, dan gula pasir, aduk hingga mendidih. Angkat dan sajikan.

- See more at: http://resep69.blogspot.com/2012/09/resep-untuk-membuat-gulai-rebung.html#sthash.FK1UcYlP.dpuf

Resep Membuat Gulai Rebung 
Resep Untuk Membuat Gulai Rebung. Berikut ini adalah Resep Untuk Membuat Gulai Rebung yang termasuk ke dalam resep sayuran berkuah. Sebaiknya silahkan praktekan langsung Resep Untuk Membuat Gulai Rebung  berikut ini di rumah anda. Bahan :

1. 500 gram rebung, iris tipis
2. 500 ml air untuk merebus
3. 3 lembar daun jeruk 
4. 100 gram udang kupas
5. 4 butir bawang merah, iris tipis
6. 1 batang serai, memarkan
7. 250 ml santan kental
8. 2 sendok teh garam
9. 1/2 sendok teh gula pasir
10. 2 sendok makan untuk menumis

Bumbu :

1. 4 siung bawang putih
2. 2 sendok teh ketumbar
3. 3 cm kunyit
4. 2 cm jahe
5. 3 cm lengkuas

Cara Membuat :

1. Rebus rebung bersama daun jeruk hingga empuk. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu halus dan serai, aduk hingga bumbu matang. Tuangkan tumisan ke dalam rebusan rebung.
3. Tambahkan santan, garam, dan gula pasir, aduk hingga mendidih. Angkat dan sajikan.

- See more at: http://resep69.blogspot.com/2012/09/resep-untuk-membuat-gulai-rebung.html#sthash.FK1UcYlP.dpuf

Resep Membuat Gulai Rebung 
Resep Untuk Membuat Gulai Rebung. Berikut ini adalah Resep Untuk Membuat Gulai Rebung yang termasuk ke dalam resep sayuran berkuah. Sebaiknya silahkan praktekan langsung Resep Untuk Membuat Gulai Rebung  berikut ini di rumah anda. Bahan :

1. 500 gram rebung, iris tipis
2. 500 ml air untuk merebus
3. 3 lembar daun jeruk 
4. 100 gram udang kupas
5. 4 butir bawang merah, iris tipis
6. 1 batang serai, memarkan
7. 250 ml santan kental
8. 2 sendok teh garam
9. 1/2 sendok teh gula pasir
10. 2 sendok makan untuk menumis

Bumbu :

1. 4 siung bawang putih
2. 2 sendok teh ketumbar
3. 3 cm kunyit
4. 2 cm jahe
5. 3 cm lengkuas

Cara Membuat :

1. Rebus rebung bersama daun jeruk hingga empuk. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu halus dan serai, aduk hingga bumbu matang. Tuangkan tumisan ke dalam rebusan rebung.
3. Tambahkan santan, garam, dan gula pasir, aduk hingga mendidih. Angkat dan sajikan.

- See more at: http://resep69.blogspot.com/2012/09/resep-untuk-membuat-gulai-rebung.html#sthash.FK1UcYlP.dpuf

Read More

PASTEL BAYAM TONGKOL KEMANGI

PASTEL BAYAM TONGKOL KEMANGI

Kulit pastel kali ini sedikit kita kreasikan dengan daun bayam sehingga adonan menjadi berwarna hijau alami. Isi bukan lagi wortel dan kentang melainkan daging ikan tongkol yang ditumis dengan campuran daun kemangi. Dicoba yuk...!


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit:
125 gram mentega tawar dingin
1/4 sendok teh garam
30 gram daun bayam
1 sendok makan air
200 gram tepung terigu protein sedang
2 sendok makan maizena
1 sendok makan gula pasir

Bahan Isi:
8 butir bawang merah, diiris halus
100 gram tongkol cue, suwir-suwir
50 gram kemangi, ambil daunnya
1 sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
2 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan Pelengkap:
12 butir telur puyuh, direbus, dibelah 2 bagian
12 buah cabai rawit merah utuh

Cara membuat:

1. Isi, tumis bawang merah sampai harum. Masukkan tongkol. Aduk rata.
2. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Masukkan kemanggi. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kulit, blender halus daun bayam dengan air. Tiriskan. Aduk bersama bahan kulit lainnya sampai bergumpal. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
4. Giling adonan di gilingan mi ukuran paling tebal (nomor 1) sampai nomor 9. Pada tiap nomor gilingan, adonan digilign 2-3 kali sampai licin sambil ditabur tepung.  Cetak diameter 8 cm. Ambil selembar kulit. Beri isi. Tambahakn  telur puyuh dan sebuah cabai rawit. Tutup dengan kulit yang lain. Pilin sisinya melingkar.
5. Goreng di atas api sedang hingga matang.

Untuk 24 buah

Read More

PASTEL JAGUNG KEJU

PASTEL JAGUNG KEJU

Kudapan dengan kulit renyah yang dipilin dibagian pinggirnya ini terasa lebih nikmat dengan keistimewaan isinya. Jagung manis yang dikombinasikan dengan kejuterasa sangat pas dengan renyahnya kulit pastel ini. 


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:
200 gram tepung terigu protein sedang
25 gram gula tepung
1/2 sendok teh garam
30 gram margarin
75 ml air

Bahan Ii:
100 gram tepung terigu protein sedang
150 gram pastry margarin
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
2 sendok makan margarin
2 sendok makan tepung terigu protein sedang
200 ml susu cair
2 sendok makan susu kental manis
100 gram jagung manis pipil rebus
75 gram keju cheddar parut
1 sendok makan gula pasir

Cara membuat:

1. Isi, panaskan margarin. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair yang sudah dicampur dengan susu kental manis, sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
2. Tambahkan jagung manis pipil. Aduk rata.
3. Masukkan keju cheddar parut dan gula pasir. Aduk sampai kental. Angkat dan dinginkan.
4. Uleni bahan I sampai kalis. Diamkan 15 menit dalam lemari es.
5. Aduk bahan II sampai bergumpal.
6. Giling bahan I. Letakkan bahan II yang sudah dipipihkan, di tengah. Bungkus dengan bahan I sampai rapat. Giling tipis. Lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah, saling menutupi. Diamkan 10 menit. Giling lagi tipis. Lakukan lipatan yang sama sekali lagi. Diamkan 15 menit dalam lemari es. Giling tipis adonan 1/2 cm. Plong oval.
7. Isi dengan bahan isi. Rekatkan dengan air. Pilin bentuk lonjong.
8. Goreng di atas api sedang sampai matang.

Untuk 12 buah

Read More

OTAK-OTAK JAMUR GORENG

OTAK-OTAK JAMUR GORENG

Kalau daging ikan tenggiri sedang mahal, tak salah juga mencoba membuatnya dari ayam. Pemakaian ayamnya tak perlu banyak. Tambahkan saja banyak jamur. Rasanya tetap enak, kok.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 gram ayam, giling
200 gram jamur tiram, haluskan
5 buah jamur kuping, rendam, iris
1 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
125 gram tepung sagu
25 ml air dingin
minyak untuk menggoreng

Bahan Kuah:
750 ml air
225 gram gula merah sisir
1 1/2 sendok makan asam jawa
1/2 sendok makan ebi sangrai haluskan
8 buah cabai rawit hijau haluskan
1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Campur ayam giling, jamur tiram, dan bawang putih sampai rata. Masukkan daun bawang, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
2. Tambahkan tepung sagu dan air dingin sedikit – sedikit sambil diuleni. Tuang ke dalam cucing yang dioles minyak. Kukus 25 menit. Dinginkan.
3. Goreng dalam minyak hingga kecoklatan.
4. Rebus bahan kuah sampai mendidih dengan api kecil. Saring.
5. Sajikan otak-otak jamur bersama kuahnya.

Untuk 5 porsi

Read More

PANADA ISI LABU SIAM REBON

PANADA ISI LABU SIAM REBON

Panada yang ini sungguh hemat karena tidak dibuat dari ikan, tetapi rasanya tetap enak. Anda harus mencobanya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit:
300 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh baking powder
1 sendok teh (4 gram) ragi instan
1 sendok makan gula pasir
1 butir telur
1/2 sendok teh garam
160 ml santan dari 1/4 butir kelapa
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
300 gram labu siam, parut sawut
50 gram rebon, seduh
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1/8 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
1 buah tomat
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai

Cara membuat:

1. Isi, panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Masukkan labu siam dan rebon. Aduk hingga layu. Tambahkan garam, merica, dan gula. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak hingga meresap. Angkat. Dinginkan.
4. Kulit, campur tepung terigu, baking powder, ragi instan, dan gula. Aduk rata. Masukkan telur, garam, dan santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai elastis. Diamkan 20 menit.
5. Timbang adonan masing-masing 20 gram. Bentuk bulat.
6. Pipihkan adonan. Beri isi. Pilin seperti pastel. Diamkan 20 menit.
7. Goreng dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 25 buah

Read More

MOLEN UBI KEJU

MOLEN UBI KEJU

mereka-reka sajian seperti molen juga tak kalah menariknya. Jika biasanya molen yang Anda nikmati berisi pisang atau tapai, kini Anda bisa mencoba membuatnya dengan diisi ubi dan keju. Tekstur ubi yang lembut dengan rasa keju yang gurih sangat pas dinikmati dengan minuman hangat untuk menemaninya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit:
75 gram margarin
1 butir telur
75 gram gula tepung
300 gram tepung terigu protein tinggi
25 gram maizena
1/4 sendok teh garam
25 ml air
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
200 gram ubi ungu, dikukus, dihaluskan
75 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
350 ml santan dari 1/4 butir kelapa
100 gram keju cheddar, potong panjang

Cara membuat:

1. Isi, campur ubi ungu, gula pasir, daun pandan, garam, dan santan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Dinginkan. Bentuk oval  panjang 6 cm. Taruh keju cheddar di atasnya.
2. Kulit, kocok margarin, telur, dan gula tepung asal rata.
3. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan garam sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan air. Aduk rata.
4. Giling  di gilingan mi dengan ukuran paling tebal (nomor 1). Setelah 2-3 kali giling sampai licin.  Kecilkan gilingan satu ukuran. Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Begitu seterusnya  sampai ketebalan nomor 5 . Potong panjang 35 cm lebar 1 1/2 cm.
5. Lilitkan adonan molen di ubi ungu. Rekatkan lilitan dengan diolesi air.
6. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 18 buah

Read More