Resep Coto Makassar Asli

Resep Coto Makassar Asli 


Resep coto makassar asli enak rasanya karena rempah-rempahnya yang terasa sekali sehingga terasa gurih dan kental. Walaupun ini merupakan soto yang asalnya dari sulawesi selatan namun dapat dengan mudah kita temukan di beberapa wilayah lain di Indonesia jadi tidak kalah dengan Soto Betawi yang telah kami publikasikan beberapa hari yang lalu. Silahkan dilanjut untuk mencatat atau sekedar melihat cara membuat coto makassar di blog kami ini

Menikmati citarasa coto makassar asli tidak perlu jauh-jauh ke tempat asalnya, tapi kini sudah bisa langsung dari dapur sendiri karena sudah banyak situs yang menyajikan resep coto makassar termasuk blog yang sedang dibaca ini. Berikut ini kami sajikan informasi mengenai resep dan cara membuat coto makassar. . . silahkan dicoba ya

Bahan-bahan yang diperlukan :

• ½ kilogram daging sapi
• ½ kilogram babat, rebus matang
• 300 gram hati sapi, rebus matang
• 200 gram jantung sapi, rebus matang

Bumbu Coto Makassar

• 5 batang serai memarkan
• 4 centimeter lengkuas memarkan
• 2 centimeter jahe memarkan
• 5 lembar daun salam
• ¼ kilogram kacang tanah goreng, haluskan
• 2½ liter air cuci beras/tajin
• 1 sendok makan bumbu kaldu bubuk rasa sapi
• 6 sendok makan minyak sayur

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 10 cabai keriting direbus sebentar
• 100 gram taoco yang telah ditumis dengan 6 sendok makan minyak sayur hingga matang, dan ditambahkan garam dan gula merah.
• 8 butir kemiri sangrai
• 1 sendok makan ketumbar sangrai
• 1 sendok teh jintan sangrai
• 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh merica butiran

Bumbu Pelengkap :

• bawang goreng
• irisan daun bawang
• irisan seledri
• sambal taoco
• ketupat 

cara membuat :

1. Rebus daging sapi, babat, hati dan jantung, beri serai, lengkuas, jahe dan salam setelah matang angkat, tiriskan, potong dadu. Jerohan sapi matang, potong dadu. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan kedalam kaldu, tambahkan kacang tanah goreng, didihkan.
3. Penyajian, siapkan mangkuk, isi dengan daging dan jerohan beri kuahnya, taburi bawang goreng, irisan daun bawang dan seledri sajikan dengan buras dan sambal taoco.
4. Sajikan hangat dengan ketupat sebagai pengganti nasi

Selamat mencoba untuk mempraktekkan Resep Coto Makassar yang telah kami sajikan diatas (untuk 5-6 orang)... Semoga resep cara membuat coto makassar asli tersebut dapat bermanfaat dan keluarga juga menyukainya