Resep Masakan Soto Banjar

Resep Masakan Soto Banjar

Bahan yang diperlukan :

• ½ ekor ayam kampung, potong-potong
• 1½ sendok makan garam
• 2 liter air
• 2 lembar daun salam
• 3 cm jahe, memarkan

Bumbu Soto Banjar yang dihaluskan :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh merica butir
• 3 buah kapulaga
• 3 cm kayu manis
• 4 butir cengkih
• ½ buah pala

Untuk pelengkap soto:

• 2 buah jeruk nipis, belah-belah
• Kecap manis
• Ketupat secukupnya
• 100 gram soun kering, seduh air panas, tiriskan 
• 4 butir telur rebus, belah dua
• 6 buah perkedel kentang
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus 
• 3 sendok makan bawang goreng, untuk taburan

Resep Soto Banjar

Cara Membuat Soto Banjar

1. Rebus ayam bersama garam, daun salam, dan jahe sampai empuk dan matang. Angkat dan suwir dagingnya. Sisihkan. Didihkan air kaldu dengan api kecil untuk kuah soto.
2. Tumis bumbu halus, kapulaga, kayumanis, cengkih, dan pala sampai harum dan matang. Angkat dan masukkan tumisan kedalam kaldu mendidih. Didihkan sekali lagi.
3. Atur ketupat, soun, perkedel, telur, dan ayam suwir didalam mangkuk. Siram dengan kuah    soto yang masih panas. Taburkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Beri kecap dan    air jeruk nipis.

Selamat mempraktekkan Resep Soto Banjar :) Resep ini bisa disajikan untuk 8 orang

Read More

Resep Coto Makassar Asli

Resep Coto Makassar Asli 


Resep coto makassar asli enak rasanya karena rempah-rempahnya yang terasa sekali sehingga terasa gurih dan kental. Walaupun ini merupakan soto yang asalnya dari sulawesi selatan namun dapat dengan mudah kita temukan di beberapa wilayah lain di Indonesia jadi tidak kalah dengan Soto Betawi yang telah kami publikasikan beberapa hari yang lalu. Silahkan dilanjut untuk mencatat atau sekedar melihat cara membuat coto makassar di blog kami ini

Menikmati citarasa coto makassar asli tidak perlu jauh-jauh ke tempat asalnya, tapi kini sudah bisa langsung dari dapur sendiri karena sudah banyak situs yang menyajikan resep coto makassar termasuk blog yang sedang dibaca ini. Berikut ini kami sajikan informasi mengenai resep dan cara membuat coto makassar. . . silahkan dicoba ya

Bahan-bahan yang diperlukan :

• ½ kilogram daging sapi
• ½ kilogram babat, rebus matang
• 300 gram hati sapi, rebus matang
• 200 gram jantung sapi, rebus matang

Bumbu Coto Makassar

• 5 batang serai memarkan
• 4 centimeter lengkuas memarkan
• 2 centimeter jahe memarkan
• 5 lembar daun salam
• ¼ kilogram kacang tanah goreng, haluskan
• 2½ liter air cuci beras/tajin
• 1 sendok makan bumbu kaldu bubuk rasa sapi
• 6 sendok makan minyak sayur

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 10 cabai keriting direbus sebentar
• 100 gram taoco yang telah ditumis dengan 6 sendok makan minyak sayur hingga matang, dan ditambahkan garam dan gula merah.
• 8 butir kemiri sangrai
• 1 sendok makan ketumbar sangrai
• 1 sendok teh jintan sangrai
• 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh merica butiran

Bumbu Pelengkap :

• bawang goreng
• irisan daun bawang
• irisan seledri
• sambal taoco
• ketupat 

cara membuat :

1. Rebus daging sapi, babat, hati dan jantung, beri serai, lengkuas, jahe dan salam setelah matang angkat, tiriskan, potong dadu. Jerohan sapi matang, potong dadu. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan kedalam kaldu, tambahkan kacang tanah goreng, didihkan.
3. Penyajian, siapkan mangkuk, isi dengan daging dan jerohan beri kuahnya, taburi bawang goreng, irisan daun bawang dan seledri sajikan dengan buras dan sambal taoco.
4. Sajikan hangat dengan ketupat sebagai pengganti nasi

Selamat mencoba untuk mempraktekkan Resep Coto Makassar yang telah kami sajikan diatas (untuk 5-6 orang)... Semoga resep cara membuat coto makassar asli tersebut dapat bermanfaat dan keluarga juga menyukainya

Read More

SOTO BETAWI

SOTO BETAWI

 

 

Bahan bahan Utama :

• 1 kilo gram daging sapi (boleh pakai jeroan atau kaki)
• 1 batang lengkuas gepruk
• 1 batang sereh
• 3 lembar daun salam

Bumbu yang dihaluskan:
5 Siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jempol jahe
1 sendok makan ketumbar
1/2 sendok teh jinten
lada butir secukupnya

Bahan lainnya :
1 kotak kecil santan kara
1/2 liter susu sapi segar/susu ultra yang tawar

Bahan pelengkap :
kentang kupas, belah menjadi 2 bagian dan goreng
tomat diiris
daun bawang diiris
jeruk nipis
emping goreng
bawang goreng
Sambal

Cara membuat :

1. - Pertama Rebus bahan-bahan utama dengan air, buang kotoran daging yang keluar dari air, Setelah empuk, kecilkan api,sisihkan daging.
2. - Didihkan kaldu, masukkan bumbu yang dihaluskan (tanpa tumis)
3. - Tambahkan garam, cicipi rasanya. silahkan tamabah apa saja yang kurang
4. - Tambah santan kara dan susu cair.selesai kuahnya

Cara penyajian soto Betawi :
Potong kecil daging dan kentang masukan ke mangkok, masukan juga irisan tomat lalu Tabur daun bawang, Tambah bawang goreng,kecap manis,merica bubuk, terakhir Tuang kuah soto juga Tambah emping goreng dan peres 1/2 jeruk.

Read More

Resep Kue Putri Salju Keju

Resep Kue Putri Salju Keju

Bahan :
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 225 gram margarin
- 100 gram keju parut kasar, diangin-anginkan
- 75 gram kacang tanah, dioven matang, dicincang kasar
- 75 gram gula tepung
- 25 gram maizena
- 15 gram susu bubuk full cream
- 1 kuning telur
- 1/4 sendok teh pasta vanila
- 1/4 sendok teh garam
Taburan :
- 200 gram gula donat
Cara Membuat :

• Kocok margarin, garam, gula tepung dan pasta vanila selama 2 menit sampai lembut. Kemudian tambahkan kuning telur dan kocok hingga rata.
• Setelah itu masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk hingga rata. Kemudian tambahkan kacang tanah, aduk kembali hingga rata.
• Ambil sedikit adonan, bentuk lonjong. Selanjutnya ketakkan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega terlebih dahulu.
• Masukkan ke dalam oven dengan suhu 130 derajat celcius selama 45 menit hingga matang.
• Angkat, selagi panas gulingkan di atas gula donat.
• Dinginkan dan masukkan ke dalam toples.

Read More

Resep Kastengel

Resep Kastengel

Bahan :
- 300 gram tepung terigu protein rendah
- 185 gram margarin
- 150 gram keju edam, parut
- 15 gram roombutter
- 3 butir kuning telur
Olesan :
- 75 gram keju cheddar, parut
- 2 butir kuning telur
Cara Membuat :

• Pertama-tama kocok roombutter dan margarin hingga lembut, kemudian tambahkan tiga kuning telur satu per satu kedalamnya sambil dikocok hingga merata.
• Setelah itu masukkan tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk agar lebih rata, kemudian masukkan parutan keju edam, aduk lagi hingga rata.
• Siapkan plastik segitiga, masukkan adonan kue kastengel di dalamnya. Lalu potong  bagian ujung plastik, buat diameter 1 cm.
• Kemudian semprotan adonan kue secara memanjang dan potong adonan dengan panjang kira-kira 3 cm secara rapi. Letakkan adonan kue di atas loyang yang telah diolesi dengan margarin terlebih dahulu. Lalu olesi bagian atas adonan kastengel dengan kocokan kuning telur dengan kuas, dan taburi dengan parutan keju cheddar diatasnya.
• Panggang ke dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 30 menit atau hingga berwana kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan.
• Masukkan ke dalam toples dan kue kastengel siap untuk dihidangkan.

Read More

Resep Kue Havermut Keju

Resep Kue Havermut Keju

Bahan :
- 150 gram tepung terigu protein rendah
- 150 gram margarin
- 75 gram keju parut
- 50 gram havermut, blender sebentar
- 50 gram corn flakes, remas-remas
- 20 gram tepung maizena
- 15 gram susu bubuk
- 1 butir telur
- 1/4 sendok teh baking soda
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat :

• Kocok margarin selama 30 detik, kemudian tambahkan telur, kocok hingga rata. Setelah itu masukkan tepung, tepung maizena dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata secara bergantingan dengan havermut.
• Masukkan corn flake, keju dan garam, lalu aduk hingga rata dan menyebar.
• Ambil 1 sendok makan adonan, letakkan di atas loyang yang telah dioles dengan margarin sebelumnya.
• Pipihkan dan tususk-tusuk dengan garpu. Kemudian masukkan ke dalam oven selama 25 menit dengan suhu 150 derajat celcius atau hingga berwarna kecoklatan.
• Angkat dan dinginkan. Masukkan ke dalam toples.
• Kue havermut keju siap untuk dihidangkan.

Read More

Resep Kue Brownies Kering

Resep Kue Brownies Kering


Bahan :
- 300 gram tepung terigu
- 250 gram dark coklat
- 150 gram margarin
- 50 gram coklat bubuk
- 3 butir telur
- 1/4 gula pasir / gula halus
- 1 sendok teh baking powder untuk taburan
- Kacang tanah sangrai dan hancurkan kasar
- Vanila bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat :

• Pertama-tama lelehkan dark coklat terlebih dahulu, dinginkan.
• Setelah agak dingin, campurkan dengan margarin, vanila bubuk dan garam. Kemudian kocok hingga mengembang dan sisihkan.
• Kocok telur dan gula pasir hingga larut di tempat lain dan hingga setengah mengembang. Setelah itu masukkan tepung terigu, baking powder dan coklat bubuk sedikit demi sedikit agar tidak mengumpal hingga bahan tercampur rata.
• Masukkan adonan coklat pertama, kemudian campurkan dan aduk hingga rata.
• Masukkan pada loyang cetak yang telah diolesi margarin, lalu taburi dengan kacang tanah yang telah dihancurkan kasar. Panggang brownies hingga setengah matang dengan suhu 150 derajat celcius kurang dari 10 menit.
• Setelah itu angkat dan potong-poting sesuai selera, dinginkan.
• Panggang kembali brownies hingga matang kurang lebih selama 15 menit. Angkat kembali dan dinginkan.
• Setelah brownies masak, anda dapat menambahkan variasi diatasnya agar brownies terlihat lebih cantik sebelum dihidangkan.

Read More